強化風險分析研判 保障群眾食品安全
強化風險分析研判 保障群眾食品安全
2023年，四川國檢公司堅持以抽檢工作為導向，聚焦食品安全風險突出問題，多舉措強化食品安全風險分析研判，持續提高抽檢數據質量，不斷提升群眾食品安全滿意度。
專研數據潛能，支撐治理決策。以大數據分析為抓手，采取“專人專崗”進行數據收集、傳遞、統計、審核，針對瀘州產業結構和消費特點，充分利用國抽平臺數據、國家及省級風險研判報告，構建重點行業、品種、環節、業態、時段、區域、指標等食品安全風險清單和數據模型，開展實時輿情分析、多維度數據分析，提高抽檢問題發現率，研判出食用農產品農藥、獸藥殘留超標，蔬菜制品和香辛料的二氧化硫殘留超標，食糖中螨超標，食品添加劑超標等食品安全風險突出問題，為研判食品安全潛在風險隱患提供靶向支撐。
深挖問題根源，指導技術服務。組建了由12名副高以上職稱、從事食品檢驗10年以上的“專業技術團隊”，采用“數據分析+倒查資料+實地調研+回頭看”方式，免費技術服務建材、食品、化工、酒類等生產企業33家，制定服務方案22份，為企業提出建議和意見89條，收集《客戶信息反饋表》157份，后續形成詳細的技術服務報告20份，培訓企業檢驗員及企業代表260余人次。從食品原材料、生產工藝、環境條件、儲存、運輸、保質期、進出貨臺賬等方面開展全鏈條問題排查分析，排查出生產企業主要存在環境污染、生產和儲存過程污染、保存方式不當、生產過程管控不到位等8個方面風險隱患因素，為治理食品安全風險隱患提供強有力技術支撐。
凸顯舉措實效，守護食品安全。依托“技術指導、現場考評、月度抽查、監督整改”等手段，提出加大當季食品抽檢力度、加強有效隔離、增加樣品標簽核實環節、關注食品抽樣代表性等6條建議意見。結合常態化的數據統計分析和每季度的分析研判會，覆蓋糧食加工品、酒類、茶葉、食用農產品、蔬菜制品、餐飲食品、保健食品等33個大類，生產、流通、餐飲3個環節，以及學校周邊、農村市場、景點、網絡銷售等多種業態，形成專項的質量分析和研判報告9份，準確把握食品安全狀況，研判風險隱患，提供科學決策參考，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
